Somatik Hücre Sayımı (SHS), süt kalitesinin ana göstergesidir. Somatik hücrelerin büyük çoğunluğu lökositler (beyaz kan hücreleri),sütte genellikle artan sayıda mastitis’e neden olan bir patojene karşı bir bağışıklık tepkisi olarak ortaya çıkan ve bir enfeksiyon meydana geldiğinde memenin içinden dökülen süt üreten hücrelerdir.
Daha fazla Süt Kalitesinin Göstergesi: Somatik Hücre Sayımı
