Ankara Üniversitesi, Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık ve Müdür Yardımcısı Prof. Dr. Tansel Şireli “Hangi hayvandan, hangi koşullarda elde edildiği belli olmayan, kaynağı…
Daha fazla Sokak Sütünün Tehlikeleri!
Kategori: Haberler
AB, “Arı Katili” Olan “Thiacloprid” Maddesinin Yetkisini Yenileyemeyecek
AB’nin gıda güvenliği otoritesi EFSA’nın çıkardığı bir karara dayanarak, Avrupa Komisyonu 22 Ekim Salı günü yaptığı açıklamada, “arı katili” madde “Thiacloprid” maddesinin yetkilendirmesini yenilemediğini açıkladı.…
Daha fazla AB, “Arı Katili” Olan “Thiacloprid” Maddesinin Yetkisini Yenileyemeyecek
Daha İyi Bir Ekonominin Yaratılmasında Gıda Atıklarına Daha Fazla Odaklanılması Gerekiyor
AB’de, yılda yaklaşık 88 milyon ton yemek atığı üretilmekte ve bunun da 143 milyar Avro olduğu tahmin edilmektedir. Bu rakam 2020 yılına kadar yaklaşık 126…
Daha fazla Daha İyi Bir Ekonominin Yaratılmasında Gıda Atıklarına Daha Fazla Odaklanılması Gerekiyor
Gıdalardaki Gizli Tehlike: Aflatoksin Nedir? ve Nasıl Oluşur?
Aflatoksinler nelerdir? Aflatoksinler, bazı mantarlar tarafından üretilen, mısır , yerfıstığı, pamuk tohumu ve fındık gibi tarımsal ürünlerde bulunan zararlı bir maddedir. Aflatoksin üreten ana mantarlar,…
Daha fazla Gıdalardaki Gizli Tehlike: Aflatoksin Nedir? ve Nasıl Oluşur?
Ispanak Zehirlenmesi Nedir? ve Zehirlenme Nasıl Anlaşılır?
Son günlerde İstanbul, Edirne, Tekirdağ ve Kocaeli’de toplam 196 kişi bulantı, kusma ve görme bulanıklığı gibi şikayetlerle hastanelere başvurdular. Yapılan ilk analiz sonucunda zehirlenme sebebinin…
Daha fazla Ispanak Zehirlenmesi Nedir? ve Zehirlenme Nasıl Anlaşılır?
Aflatoksin Nedir? Kuruyemiş ve Yemlerdeki Büyük Tehlike
Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus tarafından üretilen, küf kaynaklı zehirli ve kanserojen maddelere aflatoksin denir. Yağlı tohumlar ve kuruyemişleri etkilediği gibi tahıl ürünlerini de etkileyebilir. Karaciğer kanserini büyük oranda tetikleyen…
Daha fazla Aflatoksin Nedir? Kuruyemiş ve Yemlerdeki Büyük Tehlike
Koyun ve Keçi Sütünde Yapılan Hilelerin Tespiti
Koyun sütüne inek sütü katılması veya keçi sütü ile karıştırılması ve bunun koyun sütü olarak satılması, süt teknolojisinde karşılaşılabilen ve hile olarak kabul edilen bir…
Daha fazla Koyun ve Keçi Sütünde Yapılan Hilelerin Tespiti
Süt Tozu Nedir? Nasıl Üretilir?
Süt tozu, yağlı ve yağsız taze sütlerin suyunun mümkün olduğu kadar uçurulması suretiyle elde edilen kurutulmuş bir süt ürünüdür. Süt tozunun en büyük avantajı yüksek miktarlarda…
Daha fazla Süt Tozu Nedir? Nasıl Üretilir?
Çiğ Sütte Antibiyotik ve Aflatoksin Tehlikesi
Süt, insan beslenmesi ve sağlığı için tartışılmaz önemi ve faydası olan gıda maddesidir. Sütte antibiyotik ve aflatoksin kalıntısı konularındaki tartışmalar beraberinde sütte kanser tehlikesi konusunu…
Daha fazla Çiğ Sütte Antibiyotik ve Aflatoksin Tehlikesi